Beschreibung:
Die Früchte dieser Sorte sollen angeblich das beste Aroma entfalten, wenn sie gerade mit dem Abreifen beginnen. Aber auch reif sind sie trotz hoher Schärfe sehr aromatisch und deshalb vielfältig einsetzbar.
Bei Aji Cristal soll es sich um die gleiche Sorte handeln, wie bei Aji White Wax.

Eigene Erfahrungen:
Eine wirklich ertragreiche Sorte, die auch noch ein gutes Bild abgibt - so könnte man die Aji Cristal wohl am besten beschreiben.
Die buschigen Pflanzen haben sich im Freiland sehr wohl gefühlt und Unmengen an Früchten produziert, die sich nach 2-3 Monaten über die verschiedensten Orangetöne bis hin zu einem satten Rot verfärbten. Geschmacklich erinnert das Aroma an Äpfel, denn die Schoten sind angenehm süß mit einer leicht säuerlichen, fruchtigen Note. Vor allem bei der Saucen-Zubereitung ist dieser Geschmack zur Geltung gekommen. Allerdings empfinden wir Schärfe 8 doch als etwas hoch. Schärfe 6 wäre passender - zumindest bei den von uns geernteten Früchten.
Ob es sich nun um die gleiche Sorte handelt wie bei Aji White Wax, lässt sich schwer sagen. Fakt ist, dass die Sorten sich unwahrscheinlich stark ähneln. Bis zur Blüte konnte man eigentlich keinen Unterschied ausmachen. Der gleiche Wuchs, die gleiche Höhe und auch die gleichen Blüten. Wenn man ganz genau hinschaut, hatten die Aji White Wax viel längere Fruchtstiele und durchschnittlich etwas mehr Gewicht pro Frucht. Ausserdem waren sie trotz gleichem Blütezeitpunkt etwa 2 Wochen früher mit der Fruchtreife.