Beschreibung: Die Hauptstadt von Französich Guayana in Südamerika verlieh dieser Sorte ihren Namen. Lange Zeit wurde sie dort auch angebaut. Das Wort "Cayenne" leitet sich aus der Sprache der Ureinwohner in diesem Gebiet her und bedeutet soviel wie "scharfer Pfeffer".
Die Früchte zeichnen sich durch eine beissenden/stechende Schärfe mit leicht rauchigem Aroma aus. Bekannt ist die Cayenne den meisten allerdings wohl eher durch den überall erhältlichen Cayenne-Pfeffer. Aber auch in der Medizin kommt Cayenne zur Anwendung. Das Cayennepfeffer-Extrakt ist Hauptbestandteil von Wärmepflastern und Wärmesalben. Wirkstoff ist hierbei das Capsaicin, dass an der betroffenen Stelle die Durchblutung anregt und damit die Heilung fördert. Mittlerweile wird das Capsaicin aber immer häufiger aus Sorten mit einer höheren Capsaicinkonzentration gewonnen, wie z.B. Red Savina oder Bhut Jolokia .
Eigene Erfahrungen: Die Cayenne sind bei uns prächtig gewachsen, sowohl im Freiland, wie auch als Topfkultur. Die Pflanzen bilden viele Verzweigungen, sind mittelgroß und haben sehr viele lange dünne Früchte. Der einzige Unterschied ist, dass sie im Freiland noch buschiger wachsen.